云南紅塔食品有限責任公司

云南紅塔食品有限責任公司的前身是成立于1956年的玉溪專署生活資料加工組。當時由“鳳香齋”、“良香樓”、“富香齋”等16家玉溪境內各具特色的糕點作坊、蜜餞糖果店公私合營組成。

我公司生產的火腿月餅等產品遠銷北京、武漢等地，獲得了較好的經濟效益和社會效益，受到多個部門的表彰。1990年，由企業創始人之一的蔣朝富師傅親手制作的火腿月餅、鮮肉月餅被商業部評為部優產品，這也是滇式月餅獲得的最高榮譽之一。1991年，企業被評為省一級先進企業。

到2004年底，企業改制為股份制有限責任公司，將企業名稱變更為以突出注冊商標為主的云南省玉溪市紅塔食品有限責任公司。2005年，公司投資100萬元對廠房進行了裝修改造，極大的改善了車間生產環境衛生，投資40萬元引進了四臺旋轉式熱風烤爐，隨著硬件設施和管理的完善，2006年公司被玉溪市衛生局評定為糕點行業唯一的一個A級衛生單位，同時在玉溪市內率先獲得了蜜餞、糕點、餅干的QS認證。2007年，在云南省內第三家獲得了糕點的QS認證，隨著宣傳力度的加大，憑著優良的產品品質，“紅塔食品”在省內及西南市場都有較高的知名度。

2005年8月，我公司生產主管普云華代表云腿月餅參加了中國食品工業協會組織的首屆中國烘焙食品節。我公司生產的“紅塔牌”云腿月餅獲月餅金獎，同時普云華本人業獲“中國月餅大師稱號”。

我公司2009年2月新建的近10000平方米的新廠區已于中秋節前投產，可生產各式糕點月餅2000噸。

2010年10月，公司有幸入選聯合國—西班牙千年發展目標基金項目中的兒童食品企業生產加工安全控制子項目試點企業（云南省僅有兩家企業入選）。該項目有聯合國發起，聯合國工業發展組織牽頭實施，旨在通過開展兒童食品生產企業危害分析與關鍵控制點、食品檢測實驗室能力要求、食品質量安全監督員管理和實際操作能力等培訓工作，促進和保障試點地區兒童食品生產更安全。

公司法人還獲得了到聯合國維也納總部和奧地利食品企業參觀學習的機會，通過該項目的培訓后，公司團隊在食品質量安全和安全生產以及職工勞動保護等方面有了全面的提升，并于2012年通過了HACCP（食品安全生產體系）認證，之后公司整個生產運行及管理都是完全依照體系認證的要求來執行。

經過近七十年來的發展，公司已成為擁有建筑面積一萬四千多平米，員工一百三十人，獲得國家頒發的糕點、糖果、餅干三大類別的食品生產許可證的規模以上云南老字號食品生產企業。云腿月餅、什錦南糖、冬瓜蜜餞三個產品的生產技藝也獲得了非物質文化遺產稱號。截止2022年底，公司在玉溪、昆明擁有線下直營門店八家，加盟店三家，在云貴川渝及北京、西安、蘭州等地有長期合作的授權經銷商客戶五十余家。

公司生產的“紅塔牌”系列月餅、鮮花餅、灑琪瑪、蛋清餅、芝麻片、什錦南糖等產品通過線下渠道大量銷往西南各地市場，同時通過自營的天貓、京東、拼多多、抖音，阿里巴巴1688等電商平臺旗艦店，全面覆蓋了全國市場。其中在天貓和拼多多都取得了較好的銷售成績，其他平臺也在不斷積極學習探索中，爭取取得更好的成績。

2021年隨著公司產品市場需求的增大以及一線工人的緊缺，公司經過學習考察，投資500萬元引進了以日本、臺灣設備為主的一整條自動化云腿月餅生產線，實現了云腿月餅的生產從成型、松弛、烘烤、冷卻、包裝全部在一條生產線上，無人工接觸完成。烘烤過程在國內率先使用耐高溫烤盤布承載和隧道爐內三組熱風循環，使產品的色澤更均勻、油花更明顯漂亮，餅皮更為蓬松酥軟，同時因為不用烤盤承載，烘烤過程不需給烤盤加溫，冷卻過程也不需冷卻烤盤，大大的節約了能源消耗，整個生產過程的人力成本也下降了40%，產品的衛生指標也進一步得到提升和穩定，使公司的云腿月餅品質繼續保持業內先進水平。

我公司遵循“合作、共贏、同發展”的銷售理念，以客戶的發展為根本，以市場為導向，為消費者提供安全、營養美味的特色食品。

　我公司的經營理念：以質取勝，品質鑄就品牌